料理研究家リュウジさんのレシピは料理界のひとつなぎの大秘宝です。

今回はそんなリュウジさんのレシピから簡単一品、「キュウリのニンニクポン酢漬け」を作ってみました!

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リュウジさんの簡単おつまみ一品 キュウリのニンニクポン酢漬けの材料

キュウリのニンニクポン酢漬けの材料は以下の通りです。

キュウリのニンニクポン酢漬けの材料(3日分くらい)
  • きゅうり 2〜3本(250g)
  • にんにく 3片
  • ポン酢 大さじ6
  • 鷹の爪 お好みで少々
キュウリのニンニクポン酢漬けの材料
ただでさえ手抜き料理なのに、にんにくはチューブで代用しました笑

リュウジさんの簡単おつまみ一品 キュウリのニンニクポン酢漬けの作り方

キュウリのニンニクポン酢漬けの作り方はたったの6ステップ!

端的にいうと、切って漬けるだけ

キュウリのニンニクポン酢漬けの作り方
1,きゅうりのへたを落として、ピーラーで90度ずつ4箇所縦に皮を剥くPOINT1
2,小さめの乱切りにする(きゅうりを回しながら切っていく)POINT2
3,にんにく3かけの底を落として包丁の腹でつぶして皮を剥く(今回はチューブで代用)
4,きゅうりとにんにくをジップロックなどの密閉容器に入れる(にんにくはすりおろさずにそのまま入れる)
キュウリのニンニクポン酢漬けの下準備
5,ポン酢大さじ6とお好みで鷹の爪を加えて、冷蔵庫で一晩以上漬け込むPOINT3
キュウリのニンニクポン酢漬け
6,盛り付けて完成です!POINT4

POINT1皮を剥いたほうが染み込みやすくなります。全部剥くと風情や食感がなくなるので半分だけ剥きます。

POINT2小さめに切ったほうが漬け込み時間が短くなります。

POINT3袋内の空気はなるべく抜いて密閉状態にしたほうが染み込みやすくなります。

POINT4余ったにんにくポン酢には他の野菜をつけたり味玉をつくっても美味しいです。

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リュウジさんの簡単おつまみ一品 キュウリのニンニクポン酢漬けの出来栄えと感想

完成です!5分(+漬込み時間)で出来ました!

キュウリのニンニクポン酢漬け

 

しっかりと味が染み込みつつも、ポン酢でサッパリしてて止まらなくなります・・!

おつまみとしてもいいですし、サクッとつくっておけば簡単に一品増やすことができちゃいますね・・・流石はリュウジさん!!

おわりに

キュウリのニンニクポン酢漬けをつくってみました。

キュウリのきゅーちゃんとはまた違ったサッパリ感でご飯が進みます。

にんにくチューブでも十分美味しいんですけど、風味を考えるとやっぱり生にんにくをすりおろさず使ったほうが美味いんだろうなーと思うので、今度はちゃんとやってみたいと思います!

 

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