料理研究家リュウジさんのレシピはいつでも大活躍してくれます。

今回はそんなリュウジさんのレシピのなかからパスタものを一つ。

その名も「半熟明太子カルボナーラ」を作ってみました!

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リュウジさんのパスタレシピ 半熟明太子カルボナーラの材料

材料は以下の通りです。

半熟明太子カルボナーラの材料(1人分)
・パスタ(1.4mm) 100g
・明太子(1切れ) 35g
・バター(1欠片) 10g
・卵 1個
・青じそ 3枚
・コンソメ 小さじ1強
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 1つまみ
・ブラックペッパー 適量

明太子カルボナーラの材料

パスタは1袋100円くらい、明太子は奮発して1パック400円くらい、バターは大体1箱400円くらいのを買ってきてあらかじめ切ってタッパーにアルミを敷いて保存してます。切るときはサランラップを間にかませたほうが引っ付かなくていいかもしれません。

卵は1パック78円のときを狙って購入、大葉(青じそ)も78円くらい、コンソメはブロック状の固形のやつを砕いて使ってもいいですが初めから粉状のやつのほうが便利です。オリーブオイルはいくらだったかな。。特売品の安いやつ(トルコ産)です。

明太子カルボナーラの調味料

そしてブラックペッパー!どんな料理にも合う!!ので、一家に3本くらいは常備しておくといいです。ポイントは思ってる倍振りかけることです。千鳥の大悟さんも何かの番組で言ってました。胡椒は思った倍振りかけると。

リュウジさんのパスタレシピ 半熟明太子カルボナーラの作り方

作り方はとっても簡単9ステップ!

半熟明太子カルボナーラの作り方
1,お湯を沸騰させる
2,沸騰したお湯に塩1つまみ加える
3,パスタを茹でる(7分、パスタの説明書き通りに)POINT1
4,簡単に湯切りしてから耐熱容器にパスタを移す
5,パスタが熱いうちにバター1欠片と卵1個、お好みで塩を加えてよく混ぜるPOINT2
6,皮をはがして中身をほぐした明太子をパスタに混ぜるPOINT3
7,皿に盛り付ける
8,ブラックペッパーを振りかけるPOINT4
9,刻んだ大葉とほぐした明太子をさらに上に乗せて完成!

POINT1パスタは普通に鍋で茹でてもいいんですが、リュウジさんの動画で紹介のあるようにレンジで茹でるとラクで早いです。以下の商品を紹介されています。

この手のレンジ調理器具ってよく使う食材と組み合わせるとかなり便利なんですよね。茹でてそのまま容器のなかで調理して、かつそのまま食べることもできるので洗い物が1つで済む!我が家では3COINSで購入した野菜茹で器を特に重宝してます。

POINT2パスタが熱いうちに卵とバターを加えることで、卵は勝手に半熟トロトロに、バターも勝手にトロトロの良い塩梅になってくれます!耐熱容器はダイソーで買った110円(税込)のものです。

POINT3しっかり外の皮を剥がしてやることで、明太子のつぶつぶプチプチ食感がより楽しめます。

POINT4思った倍です(しつこい)苦手な方はもちろん少なめで(;´∀`)

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リュウジさんのパスタレシピ 半熟明太子カルボナーラの出来栄えと感想

完成です!20分で出来ました!

リュウジさんの半熟明太子カルボナーラ

パスタとバターと卵液が絡んでからんでよく馴染んでます。黒胡椒と大葉のアクセントもとても良い感じです。とっても濃厚でパスタにしては腹持ちも良く満足感のある一品です。流石はリュウジさん!

おわりに

半熟明太子カルボナーラをつくってみました。

こってりしたものが食べたいけど、インスタント食品はちょっと・・・な時にちょうどいいレシピです。お昼ごはんにもピッタリ♪

 

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